Colture

Riso

Se i leader mondiali della produzione di riso sono Cina e India, l’Italia rappresenta il maggior produttore di questo cereale all’interno della Ue, con una quota che si aggira intorno al 50% della produzione totale dell’Unione. Le regioni in cui si concentra la risicoltura italiana sono Piemonte e Lombardia. Il prodotto viene consumato come tale o trasformato, principalmente in farine e riso soffiato.