Botrite o muffa grigia: natura e strategia di difesa

La muffa grigia è causata da un fungo altamente polifago, capace di attaccare diversi organi della vite, inclusi fiori, foglie e grappoli, portandoli a una progressiva mummificazione e alla formazione di caratteristici marciumi grigiastri.

Avversità Muffa grigia della vite

Botrite: natura del patogeno e fattori predisponenti

Fattori di rischio

Lo sviluppo della malattia è favorito dai seguenti elementi:

  • eccessiva vigoria: spesso indotta da concimazioni azotate sovrabbondanti
  • scelte varietali: utilizzo di vitigni a grappolo compatto in aree umide
  • andamento climatico: in particolare la presenza di piogge in prossimità della vendemmia.

Dinamiche di infezione

Il fungo penetra nel frutto attraverso le lesioni provocate da:

  • oidio: a causa delle spaccature sulla cuticola degli acini
  • tignole: tramite le ferite causate dalle larve.
BOTRITE VITE

Strategie di difesa agronomica

La prevenzione agronomica riveste un ruolo prioritario rispetto ai trattamenti chimici attraverso le seguenti pratiche:

  • Defogliazione precoce: eseguita immediatamente dopo la fioritura, rappresenta la tecnica di controllo più efficace.
  • Pulizia del grappolo: l’impiego di defogliatrici pneumatiche permette, tramite getti d’aria, di rimuovere i residui fiorali (caliptre e stami morti) che costituiscono il substrato nutritivo iniziale per la botrite.
  • Gestione della chioma: un’adeguata esposizione e ventilazione dei grappoli riduce i ristagni di umidità e ottimizza la penetrazione dei trattamenti.
BOTRITE VITE

Difesa chimica e biologica

  • Tempistica: l’intervento principale si effettua in fase di pre-chiusura grappolo; oltre questo stadio, i prodotti non raggiungono il rachide interno
  • Prodotti: si utilizzano principi attivi quali boscalid, cyprodinil e fludioxonil. Tra le soluzioni naturali, i terpeni esercitano un’azione “bruciante” sulle infezioni palesi, mentre lo zolfo garantisce un parziale contenimento collaterale
  • Resistenze: la capacità della botrite di sviluppare resistenze ai principi attivi rende indispensabile l’alternanza dei prodotti utilizzati.

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I terpeni sono sostanze naturali utilizzate nella difesa biologica o integrata. Hanno un’azione di contatto “bruciante” e disidratante sulle membrane del fungo. Vengono spesso impiegati in prossimità della raccolta perché non lasciano residui chimici persistenti e possono bloccare focolai visibili di infezione.

I residui della fioritura che restano impigliati tra gli acini in formazione, costituiscono materiale organico morto di cui il fungo (saprofita) si nutre per insediarsi. Da qui, la Botrite può restare in forma latente e attaccare il grappolo non appena gli acini accumulano zuccheri e la buccia si assottiglia.

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